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[보건] 폴란드산 치킨 커틀릿에서 살모넬라 균 검출(2019.04.02)

            [보건] 폴란드산 치킨 커틀릿에서 살모넬라 균 검출(2019.04.02)

 

국립수의학검역부(SVS)는 폴란드에서 체코로 들어오는 치킨 커틀릿 500kg이상이 선적된 위탁화물에서 살모넬라 균을 발견.

 

살모넬라가 검출된 고기는 폴란드 회사 Dromico로부터 생산된 것이며 체코 Hradec Králové 지역의 Astra 회사가 이를 모두 유통시킴.

 

5개의 식당으로 유통

- Hradec Králové : Pod Strání 레스토랑

- Jičín : Trefa 식당

- Kolín : Kadlec Kolín 식당, Vladimír Hrbek 정육점

- Orlickoústecko : Jaroslav Dostál 가게

 

살모넬라 균은 급성 설사를 일으키나, 고객들에게 제공된 이후 아직까지 건강상 문제가 생긴 보고는 없으며, 충분히 익힌 고기는 감염의 위험이 거의 없다고 함.

 

살모넬라 균은 70 이상의 온도로 10분이 지나면 파괴되며, 경우에 따라 더 높은 온도에서는 더 짧은 시간, 더 낮은 온도에서는 더 긴 시간 가열되어야 파괴.

 

같은 도마나 칼을 사용하여 날고기 요리 후 야채를 요리할 때 오염의 위험이 있으므로 주의를 기울여야 함.

 

최근 체코 당국은 살모넬라 균으로 오염된 폴란드산 육류 위탁화물 몇 건을 기록.

 

프라하 정육점 Miloš Křeček KK는 유해박테리아가 검출된 300kg의 폴란드산 가금류 판매. 이미 육류공급업체와 계약종료.

 

[CzechInsight 운영진]

[Source : Link ]


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