커뮤니티2
-
속초10.0
북춘천7.0철원5.5
동두천6.4파주6.1대관령3.9춘천7.6백령도7.8북강릉10.6강릉11.3동해8.8서울7.7인천6.8원주7.7울릉도7.8수원7.2영월7.3충주7.4서산7.2울진10.4청주7.6대전7.8추풍령8.1안동9.2상주9.3포항10.3군산9.3대구9.8전주8.3울산10.4창원7.4광주6.2부산7.6통영6.5목포6.4
여수5.5흑산도7.3완도5.8고창7.1순천6.0홍성8.1서청주8.1제주9.3고산9.1성산8.6서귀포9.6진주5.1강화5.9양평6.4
이천6.8인제7.0홍천7.2태백5.8정선군7.2제천6.5보은7.7천안7.4보령7.4부여7.9금산8.4세종7.5부안8.5임실5.4정읍7.9남원5.3장수5.6고창군7.9영광군7.1김해시7.6순창군4.8북창원8.4양산시8.6보성군5.9강진군6.4장흥6.6해남6.0고흥5.5의령군8.2함양군7.8광양시7.2진도군5.2봉화7.0영주8.8문경9.3청송군8.6영덕10.1의성10.1구미9.2영천9.4경주시10.8거창6.4합천8.6밀양8.3산청5.7거제7.3남해6.3북부산8.7 - 2025.02.15(토)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,295
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 175 | 2월부터 살 수 있는 방/플랫메이트 구합니다 | czechz | 01.03 | 0 | 3,238 |
| 174 | 언어교환 (일본어&영어) | 좌충우돌 | 12.26 | 0 | 3,572 |
| 173 | 오스트라바근처 프리덱미스텍 지역 방1 +거실&주방 단기임대 | Tata Hakunama | 12.20 | 0 | 3,292 |
| 172 | 프라하에서 고등수학 수업합니다(끌어올림) | 박상섭 | 12.18 | 0 | 3,051 |
| 171 | 프라하 10구역 장기임대(3월~) | 지지 | 12.17 | 0 | 3,160 |
| 170 | 1월에 홀서빙 단기 알바 합니다. | 오린이의때수건 | 12.09 | 0 | 2,982 |
| 169 | 프라하 7구 (Letenske Namesti) 2+1 단기 | 박빠우 | 12.07 | 0 | 3,315 |
| 168 | 플랫쉐어 공지입니다 ^^ (2020년 1월1일입주시작) | 나나관 | 11.15 | 0 | 2,801 |
| 167 | "한국말 알아듣는" 프라하에 사는 댕댕이들 모임 | 6구역주민 | 11.14 | 0 | 3,940 |
| 166 | 2+1 플렛 양도 정리합니다. 프라하 9구역 리벤 | 유로존투어 | 11.10 | 0 | 3,165 |
전체댓글0