커뮤니티2
-
속초4.1북춘천-3.6
철원-1.0동두천-0.6파주-2.8대관령-3.5춘천-3.3
백령도4.3북강릉2.2강릉6.1동해3.5서울2.4인천3.0원주-0.1울릉도6.2수원-1.1영월-2.5충주-2.6서산-2.1울진4.4청주1.6대전1.3추풍령0.6안동-1.5상주-0.3포항4.7군산1.6대구0.1전주3.0울산3.8창원2.6광주1.9부산5.7통영2.9목포2.4여수3.9흑산도5.0완도2.1고창-1.2순천-2.4홍성-1.2서청주-1.2제주6.3고산7.4성산5.0서귀포6.4진주-2.7강화-1.2양평-1.1이천-1.2인제-3.5홍천-1.6태백-1.9정선군-5.2제천-4.3보은-2.0천안-2.0보령1.0
부여-1.1금산-0.2세종0.7부안2.9임실-2.2정읍1.1남원-2.4장수-2.8고창군-0.3영광군-0.2김해시3.3순창군-2.4북창원3.1양산시2.6보성군0.9강진군-0.4장흥-1.2해남-0.4고흥-0.8의령군-1.6함양군-3.0광양시3.3진도군-0.7봉화-4.0영주0.8문경-0.6청송군-2.3영덕4.2의성-4.1구미-0.9영천0.4경주시4.8거창-2.4합천-1.4밀양-0.8산청-1.3거제2.5남해2.2북부산-0.3 - 2025.02.16(일)
페이스북
트위터
카카오스토리
네이버밴드
URL복사
생활/여행정보
[요리정보] 구운야채 샌드위치 (비건 샌드위치)
J엘
3,313
0
0
2019-10-23 11:29:06
정말 맛있는 샌드위치 레시피를 알려 드릴까 해요.
채식주의자분들께서도 맛있게 요리해 드실 수 있는 샌드위치랍니다.
브런치 메뉴라도 너무 좋을 것 같아요.
영상으로 재밌게 레시피 확인하세요 :)
【재료】
구운 채소 :애호박 1개, 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 샐러드채소 약간, 소금과 후추 약간
페스토 소스 :
바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, *발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후추 약간
*발사믹 소스 :
발사믹식초 30g, 흑설탕 3.6g, 올리고당 3.6g
그리고 치아바타 4개
【분량】
4개
【소요시간】
40분
【레시피】
※ 준비
- 야채를 손질해 주세요.
애호박은 어슷썰기, 알록달록 파프리카/양파/버섯은 채썰기, 아스파라거스는 껍질을 벗겨 3등분, 방울토마토는 3~4등분, 샐러드 야채를 얼음 물에 담가놓으세요.
1) 구운 야채
손질한 야채를 기름을 두른 그릴 팬에서 노릇해질 때까지 구워주세요.
저는 오븐을 사용해서 구웠는데 그릴 팬에 굽는 게 더 빨리 조리하실 수 있습니다.
(오븐의 경우 200ºc 15~20분/ 오븐 환경에 따라 다르니 오븐도 그릴 팬과 마찬가지로 야채의 상태를 보시면서 조절해 주세요.)
2) 야채 드레싱
① 먼저 발사믹 소스를 만들어야 해요.
- 발사믹 식초를 센 불에 끓여주세요.
- 양이 절반으로 줄어들면 흑설탕, 올리고당을 넣고 중약불에 진득해질 때까지 조립니다.
* 상온에 오래 두면 굳을 수 있으니 페스토 소스를 만들기 직전에 만들어주세요.
혹시라도 식히는 과정에서 굳어버렸다면 중탕으로 녹여주면 되니 걱정 마시고요 ^^
② 페스토 소스를 완성합니다.
- 바질 페스토 1 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 발사믹 소스 2작은술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금과 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다.
3) 샌드위치 마무리
① 치아바타 윗면을 2/3 정도 썰어주세요.
② 구운 야채와 샐러드 채소 그리고 드레싱을 섞어주세요.
③ 치아바타에 구운 야채를 올려줍니다.
만약 고기를 좋아하시는 분이라면?* 구이용 소고기에 소금과 후춧가루 또는 허브향 소금으로 밑간을 해 주시고 취향에 맞게 구워주세요.
먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 구운 야채와 함께 치아바타 안에 올려주면 됩니다.
맛있게 드세요!!
첨부파일
- 2019-09-16 15;24;25.PNG(491.9KB)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 325 | [대한항공] 프라하 노선 5월 홈페이지 특가 안내 | 대한항공 | 05.15 | 0 | 2,796 |
| 324 | [대한항공] 비엔나/부다페스트 노선 5월 특가 안내 | 대한항공 | 05.15 | 0 | 2,219 |
| 323 | [추가]※ 5월 체코 공휴일 및 프라하 행사 정보 ※ | 운영진 | 04.30 | 0 | 2,391 |
| 322 | 4월 30일: 체코의 ‘마녀 불태우기’ 전통 | 운영진 | 04.30 | 0 | 2,268 |
| 321 | ※ 5월 초 체코 공휴일 및 프라하 행사 정보 ※ | 운영진 | 04.29 | 0 | 2,019 |
| 320 | 프라하 Andel역 2+kk 다음 세입자분 구합니다 (완료) | 참치 | 04.25 | 0 | 2,290 |
| 319 | 프라하 Andel 역 근처 5월~6월(2달) 지내실 분 구합니다 | 은동 | 04.17 | 0 | 2,252 |
| 318 | 룸 쉐어 하실 분 구합니다 / 완료 | 프라하꾸냥 | 04.10 | 0 | 2,332 |
| 317 | 봉고차량 + 기사 5월30,31 6월3,4일 가능하신 분 구합니다. | 애니멀러버 | 04.04 | 0 | 1,906 |
| 316 | ※ 부활절 휴일 & 썸머타임 시작 안내 ※ | 운영진 | 03.28 | 0 | 1,932 |
전체댓글0