커뮤니티2

속초22.5북춘천25.3철원23.5동두천25.7파주24.0대관령17.6춘천24.9백령도25.3북강릉21.9강릉23.9동해23.4서울28.8인천30.0원주26.2울릉도22.8수원28.8영월23.5충주23.4서산26.0울진22.4청주29.0대전27.2추풍령22.2안동23.8상주24.7포항23.6군산28.7대구23.8전주28.9울산23.4창원25.3광주28.4부산24.6통영25.0목포27.5여수26.8흑산도24.4완도24.1고창28.9순천23.1홍성27.2서청주25.2제주25.2고산26.1성산25.5서귀포25.2진주25.8강화26.5양평27.7이천24.6인제21.1홍천24.2태백18.7정선군21.0제천23.0보은24.9천안27.2보령30.0부여27.2금산26.0세종26.9부안27.9임실25.6정읍28.7남원26.9장수21.0고창군28.8영광군28.8김해시24.4순창군27.7북창원26.2양산시24.9보성군24.8강진군25.9장흥26.1해남24.8고흥23.6의령군23.8함양군22.5광양시26.7진도군24.7봉화21.8영주19.8문경21.0청송군21.5영덕22.7의성22.0구미25.3영천23.4경주시23.9거창21.8합천24.4밀양25.5산청22.9거제24.7남해25.7북부산25.0
2025.07.11(금)

HomeHome 생활정보 생활/여행정보

생활/여행정보

TOMO Sushi 5,752 1 1 2016-09-06 06:07:26

♤ 사전예약시(전화 : 222 233 695) 보다 빠른 서비스 가능 ♤

토모 모듬 생선회 - 감성돔.농어.숭어로 구성된 선어회

※ 선어회란?

선어라고 하면 다들 신선도가 떨어지는 죽은 생선, 썩은 생선 등으로 오해하기 쉬운데요.

쉽게 설명하자면 우리가 주변에서 접하는 참치회, 초밥집에서 먹는 초밥위에 올려진 생선들도 선어에 속합니다.

※ 그렇다면 활어와 선어는 어떤 차이가 있는걸까요?

회라는 것은 살아있는 생선을 바로 잡아서 먹느냐, 숙성시켜 먹느냐에 따라 활어와 선어로 구분할 수 있답니다.

살아있는 생선을 '활어(活魚, Live Fish)'라 하고 주로 한국인들이 횟집이라고 하는 곳에서 먹는 스타일이죠.

반면 신선한 생선을 바로 잡아 숙성시킨 생선을 선어(鮮魚, Fresh Fish)라고 하며 일본인들이 즐겨먹는 스타일이랍니다.

한국인이 활어를 선호하는 이유는 졸깃한 횟감 즉, 씹히는 맛을 즐기기 때문이며 일본인들은 씹히는 맛보다

맛, 미각을 중시하기 때문이죠.

토모 주인장 겸 주방장

주소 : Mánesova 35, 120 00 Praha 2 (지하철 Museum역에서 도보 5분)

프라하, 토모, Tomo restaurant, Japanese & Korean Restaurant, Tomo sushi, 생선회, 사시미, 스시